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ETHIOPIA - Yirgacheffe Chelbesa / 150g
¥1,740 税込
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【Cinnamon Roast（浅煎り）】
紅茶のような上品で華やかなフレーバーと、熟した桃のような果実感。
しっかりとしたボディ感も相まって、濃厚なピーチティのような印象です。
生産地: イルガチェフェ チェルベサ村
生産者: チェルベサ村の小規模農家さん
標高 : 1,950-2,200m
精製 : ナチュラル
品種 : 在来種
エチオピアの中でも特に人気のチェルベサ村のニュークロップ。
この村では小規模の農家さんが多く、各世帯の庭先で栽培を行ういわゆるガーデンコーヒーと呼ばれる栽培方法をとっています。
標高1,950mを超えるチェルベサの水洗工場は、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり、日中も25度程度しか上がりません。
冷涼な気候下で、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びながらゆっくりと乾燥が行われ、糖度を内部に凝縮させていきます。
こうして丁寧に作られたコーヒーは桃やアプリコット、レーズンを思わせる甘さと、突き抜けるような甘いスパイスのニュアンスが特徴的です。
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